gourmet

マカオ料理（土生菜）は、土生葡人の家庭で受けつがれてきた料理です。ポルトガル料理との違い、ミンチやアフリカンチキンの中身、メニューでの中国語・英語・ポルトガル語の名前を、マカオ政府の資料からまとめました。

ミシュランガイド香港マカオ2026のマカオ分は、星付き21軒・ビブグルマン13軒。三つ星2軒の場所、星の意味、全軒がカジノのあるホテル・リゾートの中にある背景、価格の目安での選び方を公式の店ページからまとめました。

マカオのグルメは、ポルトガルから来た味と広東の味の2本立て。2017年にユネスコの食文化の創造都市に選ばれました。観光局の料理案内の4つの分け方のうち、ハラールを除く3つの味と名前の挙がる料理、食べる場所をまとめます。

マカオのエッグタルト（葡撻）は、ポルトガルのエッグタルトをもとにマカオで育ったお菓子です。ナタや香港の蛋撻との違い、ロード・ストウズ・ベーカリーのマカオ7店の営業時間と1個の値段をまとめました。

マカオのレストランのサービス料は10%とはかぎらず、5%や15%の店もあります。チップの扱い、茶位や時價の確かめ方、カードとスマホ決済、2026年の旅遊税まで、マカオ政府などの公式の資料で確かめました。